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豆腐是用盐卤做成的吗??

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豆腐是用盐卤做成的吗??

如果是，那不是有毒吗?

S***
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    2018-11-03 01:33:59 
  • 盐卤本身有毒，这点没错。
    北方人做豆腐老式方法用盐卤点浆也是常用的，不过俗话说得好:“一物降一物”，就是这个道理，况且盐卤点浆用料比例是很小的，大概只占到大豆原料的2%~3%左右。毒性很小，南方用石膏点浆也是这个道理。
    任何事物都是这样，凡事总有个度，过量就不好了。

    粉***

    2018-11-03 01:33:59

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