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怎么自制卤菜呢?

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怎么自制卤菜呢?

想自己在家做卤菜,怎么自制卤菜呢?

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好评回答
  • 2019-03-31 12:53:34
    我给你说说我怎么卤的鸡爪吧!
    原料:鸡爪500g,廖排骨卤料1包
    制法:
    ⒈ 鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干。
    ⒉ 锅内加入清水(没过鸡爪即可),倒入廖排骨卤料,鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可)。
    ⒊ 关火,让鸡爪在卤水中浸泡1小时,充分入味。
    

    恋***

    2019-03-31 12:53:34

其他答案

    2019-03-31 12:59:24
  • 卤菜的做法
    主料:鸭翅 鸭胗 笋干
    辅料:酱油 水 八角 糖
    步骤
    1.鸭翅、鸭腱去血水
    2.酱油加糖加水,加八角煮开
    3.放鸭翅、鸭胗、笋干
    4.煮开调小火炖熟
    小贴士
    也可加入香叶、小茴香、草果、豆蔻等香料。
    

    卢***

    2019-03-31 12:59:24

  • 2019-03-31 12:40:42
  • 制作卤肉不是买了料就可以会做的,它需要懂得一定的加工方法,首先要会选肉料,卤料也有讲究,料不会搭配是做不出好的卤肉的。还有肉的上色问题,卤水的保鲜,
    

    不***

    2019-03-31 12:40:42

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