维生素C在特定的食品基质中起一种还原剂、抗氧化剂和金属的多价螯合剂作用.它的抗氧化剂作用是由于它的清除氧和保护双键的能力.它也能降低多种金属的氧化态,因而降低了这些金属的催化活性.在菜油、动物脂肪、维生素A、类胡罗卜素、柠檬油、鱼、人造黄油.牛奶、啤酒、酒、腌肉制品、面包以及新鲜的、冷冻的和罐装的水果中,VC有一种或多种功能活性.它添加在许多产品中,其作用同样是十分重要的

  维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。
  正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。维生素C具有抗氧化性，能保护人体免受自由基的伤害，有助巩固细胞组织，强健骨骼和牙齿，增强免疫力，预防感冒等疾病及促进钙、铁的吸收，帮助胶原蛋白合成。
  在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病。
作用功效：
1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合。2、改善铁、钙和叶酸的利用。
3、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
4、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛
5、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
  
6、促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血。
7、充分吸收可以抑制血压上升。
适用人群：
1、过食、偏食、节食者，尤其是果蔬摄入不足者；
2、免疫力低下，易感冒者；
3、常期服用药物如：抗生素、避孕药、减肥药的人群；
4、牙龈经常发炎出血者；
5、精神压力过大者；经常吸烟饮酒者；
6、常吃快餐，腌制、熏制食物，碳酸饮料等人群。
  
服用方法：
每天1次，每次1片，嚼食。
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