猪蹄是一种味美、营养丰富的食物，蛋白质含量很高。除此之外，猪蹄还含有一定量的钙、磷、 铁、锌等营养物质，因此具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效，非常适合老年人及体弱血虚者食用。在人体皮肤组织中，胶原蛋白占到了 70%，随着年龄的增加，胶原蛋白不断流失，造成皮肤干 燥、出现皱纹。
而猪蹄中大量的胶原蛋白可以促进皮肤细胞吸收和贮存水分，使细胞保持湿润状 态，防止皮肤干瘪起皱；同时增强皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤衰老。此外，猪蹄中含有较多的甘氨 酸，这种物质具有一定的镇定作用，可以缓解困扰广大老年人的神经衰弱、失眠等症状。患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病的老人，不妨每周吃1 ~2次猪蹄以代替其他肉类，既能 解馋又能摄取足够的胶原蛋白，但切记不可吃得太多，否则容易让血脂升高。
患有慢性肝炎、胆囊 炎、胆结石的老年人则不宜吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧病复发；肠胃消化功能较弱的老年人 每次以吃100克清炖猪蹄为宜，食用过多会导致消化困难。
答：老年人身体素质很差，身体疾病带给他们的痛苦已经很多了，一旦再患上老人神经衰弱症，对老年人来讲无疑是雪上加霜，如果每天大把大把的药往嘴里送，是否能治愈疾病不谈，但...详情>>
