蔬菜要切碎、制软，避免食用纤维素含量高的根茎类菜。肉类使用嫩的肉丝、肉末，制软，采用炖、煮、蒸等方法。不用油煎炸的食物。主食以发酵的软食，如面包、发糕及馒头等为好。
避免吃坚硬粗糙的食物
应避免吃坚硬粗糙的食物：如粗杂粮、生菜、生果及带骨带刺的鸡、鱼类食物。
少吃产酸、产气的食物
应少吃产酸、产气的食物：如红薯，萝卜、蒜苗等可产气，引起腹胀，增加腹内压。
可以选择体恒健牌养肝片来进行调理，重要成分，对肝脏无刺激，提高患者的免疫力和抵抗力，减轻肝硬化患者的痛苦，改善肝功能，降低转氨酶，修复肝损伤，同时促进肝脏的自动排毒与自动修复功能的正常运行，防治肝纤维化与并发症的出现。
问题分析：食道静脉曲张，一般多见于肝硬化发生后引起的食道静脉的迂曲和扩张，发生本病后容易引起了食管静脉的破裂出血，所以容易引起了上消化道出血，在平时饮食上需注意了，不能生硬和辛辣食物。
意见建议：在平时药物无效果的，只能针对性使用合适的药物治疗原发病，本病需采用手术治疗为宜，水果上可以吃些香蕉、猕猴桃、雪梨等。
食用那些细软的食物、不要食用辛辣和粗硬的食物、以免造成大出血 提问者对于答案的评价：
食管静脉曲张多数是由于肝病，或者是，其他原因导致的，跟门脉高压引起的食管胃底静脉曲张，像这种情况最怕的就是食物将血管划破以后而导致出血，因此在饮食上特别注意，应该以软食，少渣的，清淡的食物为主。可以将食物进行研磨以后在进行使用。合适的主食米粥，面汤，挂面，鸡蛋羹等等最好。
指导意见： 你好，你的情况平时多吃容易消化的食物，不吃生冷，辛辣食物。
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