国内确实有不少人不知道酵素为何物，从某种意义 上看，不能不说是人类的一大悲哀，原因是多方面的。 首先，许多人误以为酵素就是蛋白质，而且能够无 限制造出酵素，摄取蛋白质就能够自然地摄取到酵素， 所以长久以来一直没有把酵素纳入营养素中。
其次，虽然发现酵素已有上百年的历史，但真正颠 覆过去酵素的研究结论还是近凡十年的事，特别是美国 的艾德华•豪尔博士集50年酵素研究之大成，在1985年 著书《酵素营养学》中阐述正确的酵素营养学以来，各 国的研究成果凸显，才真正认识到寿命是受到体内酵素 含量的支配，能够延长或缩短寿命。
这些结论成为震惊 世人的重大发现。 最后，与国人的认识不足有关。一方面，有关国外 酵素的著作、论文等介绍较少，而国内相关研究又不 多，重视程度不够，宣传力度不够，没有机会和条件 去了解酵素，去认识酵素，去接受酵素，以致许多人得 了酵素知识贫乏症；另一方面，受文化和风俗习惯的影 响，人们热衷于经济繁荣所带来的丰富物质生活，荡漾 于美味佳肴带来的口舌之欲的享乐之中，这些观念和习 惯短时间内难以改变。
上述原因导致了至今尚有许多人不知酵素为何物。 改变这种状况，要从酵素知识宣传入手，从改变观念做 起，这需要过程，也需要时间，但这也正是需要我们努 力去做的一件事。
答：多酶片，胃蛋白酶，胰蛋白酶等5000多种，你有本事你就补完吧！详情>>
