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2018-10-01 01:42:26

•   简介 
  山茶科植物油茶(Camellia oleifera Abel)或小叶油茶(C。 meiocarpa Hu, ms。)的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。，含油率一般为25～30%。甘、凉。主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。
     
  具有清热化湿，杀虫解毒等作用。用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。 
  茶油有一个很大的功用，那就是去瘀血，广东高州就有一大名菜－－茶油鸭，其去瘀血，化老伤，功效特大 
   
   
  产品特点 
  油液透明，呈黄褐色。
     
   
   
   
  制作方法 
  1。将采收后的茶籽进行曝晒，或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越细越好。
     
   
  2。用蒸笼隔水蒸熟，取热的碾粒(蒸坯料)，趁热快速踩饼，如果冷了，搞不成饼，降低出油率，甚至不出油。 
   
  3。将饼放入土榨中压榨，压榨时，猛打快榨，中途不能退榨。
     
   
  4。精炼：榨出的油经经过精炼，以除去杂质。可用20%的稀硫酸与油混合，在45℃温度下静放一昼夜，使褐色的杂物沉积下来。或者每100千克油用酸性白矾土粉2千克，混合拌匀，静放一昼夜，也可将杂质分离出来，使油色澄清。
     
   
   
   
  用途 
   
  1、煎烤  
  每天早晨用茶油煎蛋1-2个，有润嗓清热，姿肠润胃之功效。 
   
  2、烹炒  
  茶油含有丰富的维生素A和E，具有抗氧化的作用，用茶油进行烹炒，不但能保留食品原有的新鲜，而且具有去腥作用（茶油煮鱼去腥效果极佳）。
     
   
  3、油炸和清蒸  
  茶油高温加热后不会改变其营养成份，且不变色，不变味，更不会产生有害于健康的物质。 
   
   
   
  茶油药疗法 
   
   
  将茶油作为药用油收藏，茶油因其富含多种营养成份，内服、外用都有很好的效用：  
  一、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的政常发育十分有益。
     
   
  二、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。 
   
  三、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
     
   
  四、茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。
     
   
  五、用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。
    此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。 
   
  六、茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑（Dandruff）及止痒。 
   
  七、茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬，有很好的止痒效果，浓的茶油可以去除疣（Virus）。
     
   
  八、茶与桉混合使用，可以治疗感冒及咽喉『卡他』症（Catarrh），顺气除痰。  
   
  九、在我国传统的中药方中常以茶油调制各种药膏、药丸。 
   
   
   
  趣味妙用 
   
   
  一、孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解。
     
   
  二、产妇分娩后食用，即补身，又可让伤口早日愈合。 
   
  三、用于婴儿尿疹、湿疹，山茶油直接涂于患处，安全有效。 
   
  四、茶油具有活血化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。
     
   
  五、每天清晨空腹生食1匙山茶油，轻松解决孕妇便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3—5天可治老年便秘。 
   
  六、民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
     
   
  七、山茶油具有保湿、滋润、乌发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治老年人冬季皮肤瘙痒。 
   
  八、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。
     
   
  九、山茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。 
   
  十、轻敷茶油于肝脏，可消腹部涨气。 
   
   
   
  茶油的健康功效 
   
   
  新的研究表明，不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用，有些能导致癌症的发生，有些能防止癌症的发生；有些会增加心脏病的复发率，有些则能降低，因此某种脂肪对身体影响，往往取决于它独特的脂肪酸成份。
     饱和脂肪酸，被认为是坏脂肪（通常指动物脂肪）。地中海克利特禹欧米伽膳食证明：在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能有效保护心血管系统，还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。  
   
  在民间，人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对人体的营养保护作用，长期以来，总结出：  
   
  孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
      
   
  婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。  
   
  老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。  
   
  有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。
    长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。
      
   
   
   
  食用方法 
   
   
  煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉野生原料，未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂，不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少，富含单不饱和脂肪酸。

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  我***

  2018-10-01 01:42:26

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