黄鱼烧豆腐的原材料有黄花鱼2条，北豆腐1块，鸡蛋1个，大葱1根，姜1块，大蒜1头，小葱1根，干红辣椒10根 ，花椒20颗，八角3颗，盐1茶匙，黄酒1茶匙，玉米淀粉1茶匙，米醋1汤匙，生抽4汤匙，老抽2汤匙，白糖1茶匙。 做法是将黄花鱼去鱗、去鳃、去内脏后洗净沥干。在黄鱼身上淋黄酒，薄薄地涂一层盐，腌制5分钟。鸡蛋打散，加玉米淀粉混合均匀，将黄花鱼正反两面均匀沾满蛋液。大葱切成5厘米长的段。大蒜去皮，轻拍一下备用。小葱切碎。不粘锅烧热，倒入油，大 火加热，待油4成热时放入葱 绿，改中火煸出香味后，取出葱绿，放入黄花鱼 煎至双面金黄色，烹 入米醋，倒入开水， 没过鱼身。放入葱白段、姜片、花椒、 八角、干红辣椒，加生抽、老 抽、白糖搅匀。放入大蒜瓣、豆腐块，盖上盖子，转成中火烧 1 5分钟。然后打开盖 子，调成大火烧1分钟，待汤汁略 微黏稠，关火，撒入小葱碎。
答： 黄鱼豆腐 材料：黄鱼1条、豆腐2块。 调料：植物油、酱油、青蒜、香菜、料酒、白糖、醋、葱、姜、盐各适量。 做法 1.将黄鱼去鳞、鳃，挖出内脏，...详情>>
答：好象有详情>>
