鸡脯肉是价廉物美并且营养成分高的食材，鸡脯肉能够 做清炖、清蒸的、煲汤都能够，鸡肉炖汤最好是挑选一整只鸡，在汤中再添加一些平菇、山参、冬虫夏草全是能够 的，依据本人的喜好加上。
一、鸡肉汤
原材料
主要材料：鲜鸡脯肉一整只
辅材：香肠1一小块
调味品：食用盐1/2汤匙，葱1段，姜1块，八角1颗，水适当
作法
1、鲜鸡脯肉清洗，斩成块状儿。
2、冷水下锅，火灾烧开约2分鐘，出凈白沫子。
3、捞起来鸡小块，用不发烫的开水清洗干净。
4、放进炖锅，添加一定量冷水，最好开水。
5、葱、姜、八角和熟火腿放进茶手袋，一起放入炖锅。
6、大火烧开，再度打去白沫子。
7、转文火，盖上盖子慢炖3钟头至鸡脯肉软烂。
8、最终加入适当盐就可以。
二、洋葱鸡肉汤
原材料
鸡脯肉100g，圆葱1/4颗，葱段一丝，水600ml，盐一丝，黑胡椒粉一丝，酒一一茶匙
作法
1、鸡脯肉清洗，切割成片状，用醃料醃三十分钟。圆葱清洗切条，葱切条。
2、热锅，倒进一丝植物油，放圆葱及葱段下来炒出香味，倒进水，增加调味品翻拌，火灾烧开，文火烧煮十分钟，再放鸡脯肉下来，文火再煮五分钟就可以。
三、土豆鸡肉汤
原材料
鸡肉1一整片，土豆4颗，盐2/3小勺，美食酒1一茶匙，昆布5cm厚为，水占600至700cc
作法
1、鸡肉完全清洗沥乾，去筋后在猪皮上放水果刀划几个张口。
2、土豆去皮泡茶，捞掉泥渣。
3、在厚大锅里放进解决好的鸡肉跟土豆，再添加盐、美食酒、昆布，并倒进600-700cc的水（大概盖过鸡脯肉和土豆的水平），开低火加温。烧开后捞掉残渣，转很小火煮20分钟。
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