准确的说酵素是叫酶，目前在台湾那边是叫“酵素”，在大陆上和学术上正式的名字是叫“酶”，酶其化学实质是蛋白物质，事实上参与人体活动的酶有上千万种，酶其实有6大类：合成、转移、异构、水解、裂解、氧化还原，这么说也许你觉得很难懂，简单的说目前大家说的酵素实际上是一种健康食品，主要功能是保养肠胃的。
如果你需要的话买时注意看品牌、成分、资质认证，目前市面上我觉得SUME舒美酵素不错，你可以去他们官网看看：www。dajk。org，其他的都有待考核。 这类食品实际上是提取各类植物的营养物质成分；发酵类的细菌，比如：乳酸杆菌、嗜热链球菌，做酸奶会用到这些菌；各种微量元素；一些膳食纤维和益生元（可促进肠道有益菌的生长，有通便、减轻炎症和减肥等效果）；某些促进消化的酶类，如菠萝蛋白酶、水瓜蛋白酶。
以上这些物质要是都不理解的话，就这样理解：酵素实际上是酶，酶是一种营养物质，人需要这种物质，市面上所说的酵素实际上是一种对肠胃护理的保健食品，如果你常吃垃圾食品、或少吃菜、少吃水果的话可以选择去用用，有助于肠胃排毒通便，当然正常人也可以用，但你选择是要注意真假货【谨记】。
答：据研究显示糖尿病友体内铬含量普遍低于正常人群，糖尿病人不出铬需注意方法，经常食用的禽、鱼铬含量都偏低，水果、蔬菜及谷类制品中的铬含量差别较大，加工越精细的食物铬...详情>>
