沙拉酱的主要原料有植物油、鸡蛋黄、醋，以及其他少量香辛料和调味料。植物油和鸡蛋黄经过充分揽拌后，就成了美味可口的沙拉酱。在沙拉酱中，蛋黄含有很多磷脂，是天然的乳化剂，能够让植物油乳化，变成凝固的状态；醋起到了抗菌的作用，故沙拉酱一般不添加防腐剂，可以说是一种“绿色食品”。
以沙拉酱为原料制作的各种水果和蔬菜沙拉不仅美味，还能最大限度地保留原料的新鲜度和营养价值。不仅如此，最值得推崇的是沙拉酱能在食材表面形成可以隔绝氧气的包膜，防止某些营养成分被氧化。因此，近年来沙拉酱备受食客们的欢迎也不足为奇。然而通过沙拉酱的主要原料组成，我们不难发现，其实沙拉酱是一种名副其实的高能量、高脂肪的调味品。
其脂肪含量高达75%~80%,即每1汤匙约15克的沙拉酱就含脂肪约12克，相当于100多干卡能量，是同等重量大米或白面的两倍，食用过量会导致肥胖或对心血管系统造成不良影响。另外，市面销售的各种沙拉酱，无论蛋黄酱、千岛酱还是甜沙拉酱，其油脂含量都在60%~80%，含量之高着实需要人们注意。
《中国居民膳食指南（2016版）》建议我们每天食用油的摄入量不要超过25~30克。如果您每天拌一个沙拉，哪伯只用几勺沙拉酱，一天的用油量就可能已经超标了。
答：凯萨沙拉酱材料如下：芥末籽酱1/2大匙，黄芥末酱1大匙，蒜末1/2小匙，鳇鱼1/4小匙，干醅粉1/4小匙，甜酱5大匙详情>>
问：乙肝问过多性生活会不会导致免疫力下降；从而致使乙肝（E抗原）肝细胞加快复制病毒、...
答：过频的确对身体不好，至于对乙肝的影响，目前还没研究过详情>>
问：总是自责正常吗?我现在是一个高中生,不知道从何时起,我学会了自责,每当我花父母一...
答：li660912同学： 您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...详情>>
