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牛奶中的酪蛋白会引起乳腺癌吗?

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牛奶中的酪蛋白会引起乳腺癌吗?

牛奶中的酪蛋白会引起乳腺癌吗?

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  • 2017-07-07 10:54:20
    有文章称,牛奶中的酪蛋白会导致乳腺癌,加速癌细胞扩散。酪蛋白广泛分布在天然乳类中。牛奶中的蛋白质主要由酿蛋白和乳清蛋 白组成,酿蛋白占80%以上,酿蛋白分子量大,是携带矿物质的载体,如酪蛋白磷酸肽就是其水解产物,能促进钙等矿物质吸收利用。100克牛奶中 约含3克蛋白质,500克牛奶约含15克,而我国每人每天从一曰三餐平均摄 取的蛋白质有70克,酪蛋白只占其中很少一部分。美国康奈尔大学教授柯林•坎贝尔的一项“大鼠实验”所说的“酪蛋白 致癌”,是在大鼠被给予致癌物黄曲霉素的同时,分别喂食大豆蛋白或酪蛋 白,结果显示酪蛋白相对更易促进黄曲霉素诱发癌症。在一些媒体报道未完整呈现上述动物实验,完全没有提及黄曲霉素这一 致癌物的情况下,才导致“牛奶中酪蛋白会导致乳腺癌”的流言散布。而真 相却是,假如没有致癌物,无论是酪蛋白还是大豆蛋白都不会引起大鼠发生 癌症。

    终***

    2017-07-07 10:54:20

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