1、油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、 胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。 2、油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸 盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来 降血脂。
3、油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。 4、油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道 肿瘤。 5、油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。
油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。 6、油菜所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。不但具有预防癌症的作用，还有防止老化的功用。而且因为纤维质很多，所以对改变便秘也很有效果。
7、油菜在所有蔬菜中，是含钙的佼佼者，每百克中含钙140毫克左右。
答：石油菜的功效与作用： 清肺止咳，利水消肿，解毒止痛。 用于肺热咳嗽，肺结核，肾炎水肿，烧烫伤，跌打损伤，疮疖肿毒。 1、治肺结核，肾炎水肿：用鲜石油菜30-60...详情>>
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