发菜又名毛菜、净菜、地毛菜，为念珠藻科野生藻类植物。发菜藻体细长，黑绿色， 成毛发状的群体。由多数球形或椭圆形的细胞连结成丝状，每条细丝长10〜20厘米，最 长可达50厘米，细丝的直径仅有0.1〜0.2厘米，由一种多糖胶状物质包裹着。 发菜味甘性凉，可清热解毒，化痰止咳，解积腻，清肠胃，助消化，用于贫血、高 血压、肥胖症、儿童伤瘘病、慢性气管炎、月经不调等病症。发菜营养价值极高，每100 克发菜含蛋白质20.3克，碳水化合物56.4克，钙2. 56克，铁0.2克，碘11毫克，还 含有藻胶、藻红元等营养成分。发菜有降低血压，排除人体内有害毒物的功效，还有调 节神经功能的作用，因此，贫血患者、高血压、佝偻病患者食之有益。手术后的病人，多 食用发菜可以促进手术伤口的早日愈合。
答：本品中发菜，又称龙须菜，含有多糖类、硬 脂酸、丙酮磷、藻红朊、胆甾醇等，功能清热化 痰、软坚散结。琼枝为红翎菜，含有琼胶、碘、 钙、镁、钾、钠等多种矿物质和多糖...详情>>
