美国营养学家推动关于食物饱腹感的研究 每个人都有这样的体会：一旦感觉饥饿，就有吃东西的强烈愿望；饱了后则会在一段时间内都不想吃东西。这种感觉就叫做食物的饱腹感。目前，美国营养学家正积极进行关于食物饱腹感的研究，就是判断出哪些食物吃了容易感觉到饱，哪些食物吃了不容易感觉到饱。
肥胖问题是世界各国都面临的严重问题，我国大城市中超重和肥胖者也达30%以上，还有大批高血脂、高血糖的慢性病患者需要控制自己的饮食能量。如何才能让他们吃得少又能吃得饱呢？营养学家们认为，利用饱腹感的原理对日常主食进行调整，在同等热量的情况下，选择饱腹感强的食物，就能让人们在保证不饿肚子的同时，又降低能量的摄入。
至于那些正在减肥的人，也不妨按照这一原则挑选食物，不必吃减肥药也能事半功倍。 草莓酸奶最容易让人觉得饱 美国营养学家对含有同样能量的17份食物进行研究后发现，最容易让人感觉到饱的是燕麦饼和草莓酸奶，而巧克力甜饼和奶油蛋糕最不容易让人觉得饱。
这一结果让人觉得很意外，因为大部分消费者都本能地认为，含油脂多的食物更容易饱。 至于其中的原因，专家在对以上食物的成分进行分析后得出结论：在热量同等的情况下，脂肪含量越高的食物越不容易让人觉得饱，而蛋白质含量较高的食物则容易让人觉得饱。
此外，食物的饱腹感还和其中的膳食纤维含量有密切关系，纤维高、颗粒粗、咀嚼速度慢的食物，饱腹感强。 饱腹感持续时间长，血糖波动小 食物不光能带来饱的感觉，这种感觉持续的时间有多长，对人体的血糖值会有很大影响。澳大利亚科学家用含有同样能量的各种面包所做的研究发现，同样是白面包，感觉比较粗糙、嚼起来有硬度的容易让人觉得饱，而且维持的时间长；口感柔软的和水果面包则不容易让人觉得饱，维持的时间也短。
前者引起的血糖波动小，后者引起血糖波动明显，对糖尿病人非常不利。 专家们根据这一研究对日常食物的选择提出建议：同样是米饭，泰国香米一类的籼米饭吃了很快会让人感到饥饿，而黑米、紫米、燕麦一类粗粮则不会。用精白粉制作的馒头和面条不会让你很快觉得饱，红豆、黄豆、芸豆等各种豆类却可以，并能维持较长的时间。
相比之下，饱腹感强的食物具有更高的营养，有利于控制慢性疾病。 专家们说，最好的低能量餐前饱腹食物是酸奶、牛奶和豆浆。它们可为你提供1小时以上的饱腹感，饭前喝点可减少饥饿感，心平气和地选择更健康的正餐食品。 注意：赞成楼上的说法，肠胃不太好的人不要经常尝试酸奶减肥法。
祝你早日找到适合自己的减肥法进行健康成功的减肥。
酸奶本身没有什么减肥作用,但是因为它比较健康,适当地用它代替正餐,会收到很好的减肥效果.比如每天晚餐以酸奶和水果代替正餐. 但是要注意: 一,如果你的肠胃不够好,不要经常尝试 二,是代替正餐,不是加餐,如果仍然吃正餐只会让你的吸收更好 三,一定要蛋白质大于等于2.3的酸奶才会有减肥效果
国外科学家研究证实，不通过抑制食欲，而采用吃苹果，喝牛奶的简单 方法，同样可取得令人满意的减肥效果。 一个星期内，前5天每天饮食和平常一样，第6天减肥者不吃其它 食物，而只吃苹果，可将事先准备好的1000克苹果，分成四五份，每次 吃一份充当主食。第7天减肥者则要准备750-1000克牛奶（含酸奶）， 分成8等份，每次只能喝一份，取代主食，同样不吃其它食物。
