全部答案

2016-05-13 19:18:14

•   蛋白质饲料指干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白含量高 于20%的豆类、饼粕类动物性饲料。在配合饲料中，它的用量比 能量饲料少得多，一般在日粮中添加量为10%〜20%。蛋白质饲 料主要包括植物性蛋白饲料、动物性蛋白饲料、单细胞蛋白饲料与 非蛋白氮饲料。
    
  (1)    豆粕豆粕粗蛋白含量为40%〜45%，氨基酸的比例是 常用饼粕原料中最好的，基本上满足生长猪对氨基酸的需要，赖氨 酸含量高，蛋氨酸不足，其他如组氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨 酸等含量也都在畜禽营养需要量以上，粗纤维不到1%。大豆中含 有抗胰蛋白酶，影响蛋白质的消化吸收，故在大豆浸提出油过程中 要做适当加热处理，以消除其活性。
    
  (2)    棉籽粕去壳的棉籽粕蛋白质含量可达40%以上，而带 壳的棉籽饼蛋白质含量只有22%，代谢能水平在6。 26〜10兆焦/ 千克。棉籽粕含有较丰富的蛋氨酸、胱氨酸，但赖氨酸含量低于豆 粕。棉籽粕中还含有较丰富的磷、铁及锌，但植酸磷的含量也较 高，容易影响其他元素的吸收利用。
    另外，棉籽粕还含有多种抗营 养物质（游离酚），可引起动物贫血、不育、呼吸困难，应限量使 用。品质优良的棉籽粕在取代猪日粮中的部分豆粕时用量不超过 8%，同时注意氨基酸的平衡。
  (3)    菜籽粕菜籽粕中含有较高的粗蛋白，一般为35%〜 36%，蛋氨酸含量较豆粕高，精氨酸含量较低，氨基酸比较平衡， 钙、磷含量高于豆粕。
    粗纤维含量较高，平均13%左右，可高达18%以上，可溶性糖类较低，故能量值较低，消化能为11。 7〜12 兆焦/千克，富含铁、锰、锌、砸等微量元素，但缺铜。由于菜籽 粕中含有一些有毒物质，主要包括硫葡萄糖苷的四种降解产物、单 宁、植酸、芥子碱等。
    其中硫葡萄糖苷的降解产物有抗甲状腺作 用，使猪甲状腺素分泌失调，从而抑制猪的生长，故用作伺料前必 须脱毒处理。鉴于菜籽粕的上述缺点，以及本身略带苦涩味，会影 响猪的采食，一般在大中猪伺料中使用且用量不宜超过8%。
  (4)    鱼粉鱼粉蛋白质含量高，消化率一般在90%以上，而 且所含氨基酸平衡，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸及胱氨酸丰富。
    鱼粉 蛋白质含量因原料质量不同，变异较大。在美国，按粗蛋白含量将 鱼粉分为3个档次：55%〜60%、60%〜65%、65%以上。鱼粉也 是良好的钙、碘、硒等矿物质来源，磷以磷酸钙形式存在，利用率 高。此外，鱼粉中B族维生素含量高（尤其是维生素B12)。
    国产 鱼粉蛋白质含量多为35%〜50%，其用量可占饲料的3%〜8%， 适用于乳猪、仔猪。此外，生长育肥阶段饲料中鱼粉的用量应限制 使用，太高会使伺料成本太高，而且会使猪肉胴体变软或有鱼 腥味。
  (5)    肉骨粉肉骨粉含粗蛋白30%〜40%，氨基酸组成较好， 但赖氨酸和蛋氨酸含量明显低于鱼粉。
    一般加工生产的肉骨粉，蛋 白质消化率为80%，钙、磷含量高，磷最低含量也在4%以上，且 比例适当。粗灰分一般在20%以上，其伺用价值低于鱼粉，在配 合伺料中可部分取代鱼粉，多喂则适口性下降，对猪的生长也有不 利影响，故用量一般控制在5%以下为宜。
    
  (6)    喷雾干燥血浆蛋白粉这是一种新型的蛋白质伺料原料， 在早期断奶乳猪料中得到广泛的使用。该蛋白粉营养全面，蛋白质 含量72%以上，消化能可达17。1兆焦/千克，粗脂肪2%左右，灰 分9%以下。其氨基酸组成理想，除蛋氨酸外，其他各种氨基酸的 回肠末端消化率都在80%以上。
    干燥血浆蛋白粉含有丰富的免疫球蛋白，还含有许多生物活性物质，如未知生长因子、生物活性 肽、各种酶等。
  (7)    乳清粉乳清粉是乳在干酪制作中用凝乳酶处理，使酪蛋 白沉淀，除去大部分乳脂和约50%钙、磷的剩余产物，实质上应 归为能量饲料中。
    乳清粉可分为高蛋白乳清粉和低蛋白乳清粉。使 用乳清粉主要是提供乳糖（可达70%左右）。高蛋白乳清粉的蛋白 质含量为11%以上，低蛋白乳清粉的蛋白质含量为5%左右，其蛋 白质多数为P-乳球蛋白，质量很好，在仔猪料中用量可达20%。 近年来的研究发现，利用乳清粉可以提高早期断奶仔猪肠道中胰蛋 白酶、蛋白质分解酶和乳糖酶的活性，强化乳酸菌繁殖，提高饲料 干物质消化率。
    
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  戴***

  2016-05-13 19:18:14

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