膳食中抑制非血红素铁吸收的主要因素有哪些？
一般动物性食物所含血红素铁，吸收好，且不受其他因素影响到；植物性食物中所含的草酸、磷酸等物质，会妨碍铁的溶解和吸收；如能做到粗细搭配、荤素搭配，便能提高铁的吸收率及蛋白质的互解作用
马***
2016-09-03 10:35:17
问：能促进非血红素铁吸收的膳食因素是什么呢
答：食物中的铁可以分为血红素铁与非血红素铁两大类，由于存在的形式不同，它们的吸收率也不同详情>>
问：非血红素铁主要存在于哪些食物里？
答：非血红素铁主要存在于植物性食物中，由于受其它食物成分如纤维素、草酸等的干扰作用大，其吸收率极低，如大米中铁的吸收率仅1%详情>>
问：血红素铁主要来源于什么呢？
答：血红素铁主要来源于动物中，比如说各种肉类和海鲜，含有的血红素铁很容易被人体吸收详情>>
问：蛋白质的膳食来源有哪些？
答：详情>>
问：登山的好处有哪些？
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