如何烹调昌鱼
如何烹调昌鱼
红烧鲳鱼
红烧鲳鱼:
原料:鲳鱼2条、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末
30克、酱油5克,白糖20克,醋5克,料酒15克
做法:1、鲳鱼洗净,控水,划两刀
2、锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用
3、锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放姜、蒜、葱末,出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水,大火烧开,小火焖熟,出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
梅干菜烧鲳鱼
原料:鲳鱼 霉干菜 红辣椒 姜沫 料酒 红糖 老抽 生抽 盐 鸡精,葱花
做法:1把鲳鱼去鳞和鳍。嘴巴。和内脏并洗净,然后切成麻将块状备用
2霉干菜提前用水泡发半个小时洗一下3热锅下油,放入姜沫,爆香,然后放入鲳鱼,稍微的用油煸煎一下。
4在锅里淋入适量的料酒,翻动下鲳鱼,然后在上面铺上霉干菜,加老抽,生抽调色,放入适量的红糖,和盐(盐可以根据霉干菜本身的咸味来控制)接着加水,水要没过菜。
5开大火烧开后转中小火闷煮5分钟,接着加入红辣椒翻动一下,继续闷煮。
6等到水快干时开大火收一下汁,加鸡精调味,出锅前撒上葱花。
干蒸鲳鱼
做法
2·鱼去鳞去肠洗净,在鱼身上两边各划几刀,取一个盆(鱼太大碗装不下)加入料酒,葱姜,美极鲜,盐,胡椒粉腌制30分钟,要勤翻面。
2·榨菜,香菇,泡椒,葱,姜,干辣椒全部切丝备用。
3·炒锅到油小火炒香干辣椒 再加入葱姜丝炒香
4·再把泡椒丝,榨菜放入炒出香味 接着再把香菇丝放入,加蒸鱼豉油,糖,胡椒粉,料酒,鸡精调味,关火。
5·腌制好的鱼取出放入一个稍深一些的碗中,把炒好的调料浇在鱼身上,入蒸锅大火蒸熟,出锅后撒一些葱丝,淋上热油即好。
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问:总是自责正常吗?我现在是一个高中生,不知道从何时起,我学会了自责,每当我花父母一...
答:li660912同学: 您好!您有这样的想法非常好,说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵,有这样的心理,我想您一定会在学习上下苦功夫,以优异的成绩来回报父...详情>>
问:轻微的脑血管堵塞应注意什么?我的父亲刚检查出有一些轻微的脑血管堵塞,睡觉时有晕的...
答:你好!首先祝你母亲早日恢复健康!冲着你的这份孝心,我来给你谈谈关于“脑梗塞”的问题。 脑梗塞是由于脑动脉粥样硬化,血管内膜损伤使脑动脉管腔狭窄,进而因多种因素使...详情>>