烹调冻鱼的妙招是什么？
冰冻的鱼通常很难判断其冷冻时间的长短.因此肉质较老，不新鲜，所以，不宜用清蒸的方式烹制或者用来煮汤。在红烧或炖煮时加入少量牛奶可以使鱼肉更加鲜美。解冻时以用凉水为佳，千万不能使用微波炉。
梦***
2018-02-23 17:27:01
问： 怎么化冻？刚从冰箱拿出的冻鱼？
答：此时要注意一定不要用热水烫。在热水 中，冻鱼只有表皮受热，而热量传到其内部的 速度很慢。这样不但冻鱼很难融化，而且鱼的 表皮容易被烫熟，导致蛋白质变性，影响其鲜...详情>>
问：鲳鱼是如何烹调的
答：香煎鲳鱼 鲳鱼切成一厘米厚的鱼片，放进盐水中浸5分钟，捞起后擦干水分。在锅中下油将鲳鱼两面煎成金黄，淋下生抽、料酒，撒上葱花，码盘上桌即可。原汁原味，肉质鲜嫩，...详情>>
问：怎么化冻？刚从冰箱拿出的冻鱼？
答：此时要注意一定不要用热水烫。在热水 中，冻鱼只有表皮受热，而热量传到其内部 的速度很慢。这样不但冻鱼很难融化，而且 鱼的表皮容易被烫熟，导致蛋白质变性，影 响其...详情>>
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问：九肚鱼粉丝汤怎么烹调？？
问：巴塞罗那最省心，最安全，最好服务的家庭旅馆,一个人刚刚从巴塞罗那回来，意犹未尽，...
答：一看就是托,骗人的,做的都是一次性生意详情>>
问：牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时，用什么办法解救？
答：食用方法：自古牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救详情>>
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