怎样烹调冻鱼？
鲜鱼经过冷冻，失去了原有的鲜味，而采取以下办法可以弥补：烹调时，在汤汁中放一些鲜牛奶，这样鱼的味道可以接近鲜鱼。也可将冻鱼放在含有少量盐的冷水中化冻，使鱼肉蛋白质遇盐后慢慢凝固。在烧鱼时，再加入少许米醋或黄酒，这样烧出来的鱼肉质鲜嫩，没有腥味。
傻***
2018-04-12 06:13:09
问：红狮金业的老师你们觉得专业吗？
答：详情>>
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