榴莲酸了是怎么回事？

榴莲酸了是指榴莲果肉发酸变质的情况。榴莲是一种热带水果，含有丰富的营养成分和独特的香味，但是它的果肉很容易变质。当榴莲果肉开始变质时，会出现酸味和异味，同时果肉也会变得软烂，失去原有的口感和香味。

榴莲果肉变质的原因主要是由于果肉中的糖分被微生物分解产生酸味和异味。此外，榴莲果肉的质地也会受到温度、湿度、氧气和微生物等因素的影响而发生变化，进而导致果肉变质。

为了避免榴莲变质，应该尽量在采摘后24小时内食用，或者将榴莲果肉放入冰箱中储存，以延长其保鲜期。此外，选购榴莲时应该选择外皮完整、无裂纹、无软烂的果实，以确保榴莲的新鲜度和品质。