1、根据个人的经验，骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。 2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。 3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内； 4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的 5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
一： 黄豆炖猪骨： 主料：猪排骨(大排)300克 辅料：黄豆30克, 调料：盐3克,味精2克,姜10克,大葱15克 做法： 1。 先将黄豆洗净，泡软备用； 2。 再将猪骨洗净，砸断； 3。 放入锅内加适量清水，煮至骨头发白； 4。
加入泡软的黄豆，煮至黄豆熟烂； 5。 加姜、葱、盐、味精调味，略煮即可食用。 二：白菜炖猪骨： 主料：白菜400克,猪小排（猪肋排）250克 调料：姜5克,盐3克 做法： 1。 烧猪骨放入滚水中煮五分钟，去油腻及咸味，取起洗净。
2。 白菜洗净，大棵切短。 3。 水八杯或适量放入煲内煲滚，放入姜，白菜，烧猪骨煲一小时，试味，因烧猪骨有咸味，淡才可下盐。 三：冬瓜雪耳炖猪骨： 主料：冬瓜、木瓜、雪耳、猴头菇、红枣、猪脊骨、生姜。 做法： 1、猪脊骨洗净、斩件，飞去血水； 2、将冬瓜洗净把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。
武火煮沸后，撇去浮沫。 3、木瓜去皮和籽，洗净，切角形； 4、雪耳、猴头菇用温开水浸开，洗净，分成小朵； 5、红枣洗净。 6、把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后 ，撇去浮沫。 7、改用文火煲2、3个小时，放入雪耳、猴头菇再煲1小时，调盐食用。
8、怎么样，即好看又滋补的木瓜雪耳猪骨汤看上去很诱人的吧！！ 9、此汤用于燥热伤津。症见口渴咽干；或燥之干咳无痰，亦用于糖尿病口渴多饮者。 四：玉米红萝卜煲猪骨汤： 主料：玉米二条切块；红萝卜一条削皮切块；马蹄8--10个削皮；（喜欢的话还可放中个马铃薯一个，削皮切块）；猪骨一斤；蜜枣二粒或红枣五粒；生姜四片 做法： 1、先将猪骨放开水中灼二~三钟，捞起换入煲汤沙煲； 2、将其他材料全部放入沙煲，加水烧开后改中小火煲二小时，最后下盐调味。
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红烧最有营养！ 加上点神仙肉，白骨粉，火炉花~香喷喷的！
答：炖黄豆，注意黄豆先用水泡开详情>>
