白煮蛋和用开水冲的鸡蛋花营养一样吗？
因为怀孕的人每天吃个鸡蛋很好，但是对于白煮蛋很厌恶呀，吃了有点反胃，反而那种将鸡蛋打散后加入刚烧好的开水或者米粥，再放点糖能喝得下，但是就是不知道两种吃法营养会不会一样？（是乡下自家养的那种绝对的土鸡蛋和土鸭蛋）鸭蛋和鸡蛋的营养会有区别吗？
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，鸭蛋在水里生长其食物为鱼虾等，因而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
答：不好 容易有沙门氏菌详情>>
