山药芝麻酥是如何制作的?
山药芝麻酥是如何制作的?
山药芝麻酥的做法:材料: 鲜山药250克,黑芝麻15克,白糖100克,食用油适量。 做法: 1 •将黑芝麻淘洗干净,炒香备用;鲜山药削去皮,切成菱角块, 入六成热的油锅翻炸至外硬中间酥软、浮起时捞出待用。 2.将炒锅置火上烧热,用油滑锅后放入白糖,加水少量溶化,至 糖汁成米黄色,投入炸后的山药块翻炒,使外面包上一层糖浆, 撒上黑芝麻即成。
答:净锅置于火上,注入菜油,油温烧至七成热时,下山药块油炸,成外硬、中间酥软,浮于油面时捞出待用详情>>