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农国栋清汤牛肉的做法

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农国栋清汤牛肉的做法


        

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  • 2023-08-25 13:00:38

    原料:

    牛肉500克、葱段5克、姜片3克、盐5克、酱油18克、八角6克、花椒6克、桂皮5克、清汤18克。

    做法

    1.将牛肉洗净,用清水浸泡24小时左右,去除其血水。

    2.将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透,捞出沥干水份。

    3.锅中注入清汤,加入原料1中的其它材料,大火烧开,用小火煨熟。肉与汤分开贮存。

    4.食用时,将切好的香菜、葱丝放在面食上面,再加上切成小丁的牛肉,浇入牛肉汤即好

    农国栋清汤牛肉的做法

    做法牛腩 1000g辅料 葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒数粒、香叶1片、桂皮1小块、黄酒50g、盐适量、山楂数粒、陈皮1小块

    步骤

    1、牛腩洗净后用冷水浸泡3小时

    2、切成适当大小的块状,葱姜切段

    3、锅中加冷水,下入牛肉,煮开

    4、将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出,温水洗净。

    5、锅中加开水,放入调料:葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片,桂皮1小段,及山楂干数粒,并加入黄酒。

    6、用高压锅上汽后转小火炖40分钟,炖好后泄压、打开盖子,再加入适量的盐调味,继续煮10分钟即可。

    农国栋清汤牛肉的做法

    牛肉切块,泡水,反复换水洗净。

    2、锅里加凉水,放入牛肉,烧开瓢浮沫。(有条件就把汤过滤一下,这样汤会比较清)

    3、桂皮,八角,花椒放入茶包

    4、4.放入姜片和葱段。

    5、5.忘记放干辣椒了,补上。

    6、倒入料酒

    7、转小火炖熟。

    E***

    2023-08-25 13:00:38

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