烀饼是东北地区等华北地区很普遍的一种面点，它和台湾手抓饼类似，便是用擀面皮把得加的菜和肉装进去，只不过是面和菜不一样。烀饼的面是采用自己做的手工面条，免除的情况下加一半凉水一半开水，那样的面能较为的有劲道。随后煮火锅配菜的情况下把混沌皮放进炒锅的附近，伴随着菜一起熟，肉的香气一下子就渗入到混沌皮之中。
食物
主要材料五花肉250g长豆角250g马铃薯2个 辅材油适当盐适量酱油适当米酒适当白砂糖适当麻椒适当小葱适当蒜头适当姜适当面适当
流程
1.蒜全部包，葱切条，姜切条。
2.五花肉切成片。
3.土豆切块，长豆角掰段。
4.出锅放没，蒜和五花肉一起放，能炸成蒜的香气，把肉炸出现来，双面金黄色。
5.再放进麻椒，葱，姜，米酒，酱油，煸炒。
6.再放进长豆角，煸炒。
7.再放进马铃薯，炒匀，再加盐，酱油，糖。
8.煸炒匀称，放水，未过菜！
9.刚开始提前准备面，用一半开水一半凉水揉面，醒5分鐘。
10.赶发展条，加盐，油。
11.从一头刚开始折成那么宽。
12.叠完把两侧收边。
13.赶成饼，放进锅中，用筷子扎好多个眼。
14.小火慢炖20分钟，就可以！
小提示
揉面要一半开水，一半凉水，那样饼会较为筋道！
蒜和肉一起先放，炸成蒜，吃起來很香，肉都不腻！
生活中炒锅烀饼
食物菜谱发热量：3528(卡路里)
主要材料猪排骨500马铃薯一到二个
方式/流程
1. 提早把面发后，活儿酵母菌，放到酸奶机里五六个钟头就ok！
2. 热锅凉油，另外放各种各样调料，一目了然！文火炒成香气！
3. 放进事前水焯好的猪排骨，火灾炒，另外放进生抽酱油少量，喜欢吃酱香型的还可以放点郫县豆瓣酱，炒两三分钟，炒成猪排骨着色！
4. 放进马铃薯和长豆角炒匀。
5. 添未过食物的冷水。
6. 将发好的面分为三份，正中间抹少量油，擀成比锅小一圈的混沌皮。
7. 大火烧开，将擀好的混沌皮盖到上边。文火等候二十分钟上下！
8. 熟透，饼上还带著菜汁呢！饼劲道，菜食香，往锅中撒些味精，起锅了！
常见问题
1、面糊擀成面片时不必过薄，不然后边再擀得话非常容易影响层级。
2、混沌皮擀好后最好是醒面一会儿再下锅，饼会更绵软。我这个赶不及醒就立即进锅了。
3、小麦面粉不用发酵粉得话，作出的饼更筋道一些。但会看起来一些干。
4、假如人比较多得话，能够做二张饼，长豆角一下锅就放一张，全部烧煮全过程彻底够二张饼的時间。