海蛎子是一种马海龙食材，有着多种多样关键的微量元素，例如铁钙等。蛤蜊干是由新鮮的海蛎子除去机壳，洗干净随后晾干制做而成，晾干后的海蛎子闻着更为芳香。海蛎子新鮮的情况下烧菜十分美味，实际上蛤蜊干烧菜味儿也是特别好，营养成分都不差。那麼，蛤蜊干做法有什么呢？下边给大伙儿详细介绍几类简单易学的。
干蛤蜊肉拌芹菜
主要材料：海蛎子400克,芹菜100克
辅材：朝天椒(红,尖)30克
调味品：米酒10克,白胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,鸡精1克,麻椒1克 ?
1. 芹菜削皮，撕下筋，清洗，切棱形丁；
2. 红尖椒去籽滚刀块；
3. 海蛎子取肉晾干后泡软；
4. 芹菜丁下锅选用沸水焯熟，凉白开水太凉；
5. 将芹菜丁，蛤蜊肉，青椒丁加调味品翻拌，摆盘就可以。
小帖士-食物相克：
海蛎子：海蛎子忌于石螺、橘子、莴笋同食。
蛤蜊肉小豆腐
1、主要材料：海蛎子
2、辅材：大豆、箩卜、生鸡蛋、小香葱、姜蒜片、油辣子
3、做法：
（1）把泡好的大豆添加纯净水用果汁机炸成黄豆汁和黄豆渣
（2）将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分鐘，取下备用。
（3）将吐过沙的海蛎子、用清烧开取蛤蜊肉和蛤蜊汤备用。
（4）将箩卜去表皮切成短丝，氽水预留。
（5）出锅下食用油，放进葱段下蒸熟的黄豆汁、渣、生鸡蛋略煎在添加蛤蜊肉、萝卜条、蛤蜊汤、盐、鸡精、焖制10分钟待萝卜条酥烂就可以上菜。
（7）上菜时最好是配油辣子1小碟。
上边详细介绍的几类全是有关蛤蜊干做法的详细介绍，干海蛎子拌豆腐，蛤蜊肉小豆腐全是蛤蜊干能做出去的美味美食。大伙儿能够 参照做法制做，这种菜在家里做美味可口身心健康，安全性性价比高。蛤蜊干的作法也有许多 ，大伙儿能够 依据自身的爱好再加不一样的调料制做和自主创新。
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