小苏打可以发酵馒头吗?
不要用单纯的小苏打来做馒头;市场上买一小包“泡打粉”(主要成份就是小苏打,又加入了几种配料),按照包装上的说明做就是了。
不可以。
小苏打不建议用来做馒头如果你喜欢蓬松点的馒头,你可以用一斤面,7克酵母,7克泡打粉记住,泡打粉一定要放到面里面和均匀,酵母用40度左右的温水划开,泡打粉过早遇水就会失去效果,所以方法很重要
答:如何使用小苏打发面 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气...详情>>
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