爱问知识人 爱问教育 医院库
首页 >
生活
生活常识

用小苏打来蒸馒头有何缺点呢?


      		
堪*** | 2019-12-12 20:13:31

全部答案(共1个回答)

    2019-12-12 20:15:09
  • 温水加醋和面,揉成光滑的面团盖上盖子发酵至两倍大,然后拿出来撒一点点小苏打,中和下面粉发酵后产生的酸度,这个是靠经验的,我本人到现在都没学会。没有酵母粉,都是用老面酵子,有时候做馒头包子的时候,忘记留老面酵子了,就用这种方法发面,这种发起来有个酸味,一定要加小苏打中和,但是小苏打的量控制是十分需要经验的,少了,馒头继续酸的,多了,馒头变成黄色的。
    
    H*** | 2019-12-12 20:15:09 0 0 评论
    0/300
  • 生活常识相关知识

  • 生活
  • 日常生活
最新资料 推荐信息 热门专题 热点推荐
热点检索
确定举报此问题
举报原因(必选):
报告,这不是个问题
报告原因(必选):
返回
顶部