为什么禁止吃半熟的鸡蛋?
为什么禁止吃半熟的鸡蛋?
我们知道生鸡蛋不能吃,那么对鸡蛋进行加热,但还未熟透时 的鸡蛋是否可以食用呢?仍然是不可以的。鸡蛋含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等,但蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白 酶,这两种物质能阻碍蛋白质的消化、吸收。没有完全熟透的鸡 蛋中,这两种物质并没有被破坏,会使一部分蛋白质不能被消化、 吸收。 看似干净的蛋壳表面约有细菌400万〜500万个,而粘有污物 的蛋壳表面细菌数可高达1.4亿〜9亿个,这些细菌皆可通过蛋的 毛细孔而进人蛋内。另外,鸡蛋在形成过程中,细菌可以从母鸡的 卵巢直接进入蛋体内。有些病菌的耐热性很强,蛋类中带有最多的细 菌是沙门氏菌,蛋的表面和内部均受该菌的污染。为防止发生沙门 氏菌引起的中毒事故,我们最好将鸡蛋放在沸水中加热煮沸7〜10 分钟,方可安全食用。
答:鸡蛋在沸水中煮的时间过长(超过10分钟),鸡蛋内部会发生一系列的化学变化。如蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,蛋氨酸能分解出硫化物,它与蛋黄中铁发...详情>>
问:没有过性生活…但私处经常会很痒老想去弄弄这会是什么妇科病吗??同上
答:不一定,但有可能。因会有细菌感染或经常会用专门的那种洗下体的护阴产品详情>>
问:鼻子我的男朋友打篮球被伙伴用头撞到鼻子,流血了,他去洗手间洗的时候发现鼻子歪了,...
答:刚撞后24小时内可以冷敷,24小时后热敷,以促进消肿,复位一般在肿消退后,(大概受伤后一周左右),一定不要超过10天,否则,可能会引起畸形愈合,再复位就比较麻烦...详情>>