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2013-09-09 16:30:59

• 教您台湾手抓饼怎么做，如何做台湾手抓饼 
  1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
  2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
  3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；
  4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
  5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
  6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
  7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
  8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
  9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

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  M***

  2013-09-09 16:30:59

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2013-09-09 15:29:51

•   材料
  　　1:中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量
  　　2:猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉油也行，没有猪油我就用葵花籽油，也不错的）
  　　做法：
  　　1。将材料1揉匀成面团（先放开水，搅和一下就放冷水），盖上布或保鲜膜饧20分钟
  　　2。
    饧好的面团分份（大饼就大份，喜欢秀气的就小份）
  　　3。擀成大圆薄片，涂满油，然后像捏裙子摺一样的折成条状，一层叠一层，是平铺在面板上进行的，我词不达意，不知道这个能明白不 然后从一边开始卷，卷到另一边成一个圆饼，按扁它，擀成大约2cm的厚度
  　　4。
    平底锅放少许油，稍中热，把饼两面烙成金黄色，如果饼大且厚就要用小点的火，不然里面熟不透
  　　5。
    出锅后用两个擀面棍拍松即成！
  　　手把手教你做手抓饼
  　　材料：面粉 250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、盐适量（我只用了一半的分量）
  　　做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑，用保鲜纸把它包好静置30分钟
  　　面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐，将面皮如折扇子般折叠成一条长条，将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁
  　　小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面），一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

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  2013-09-09 15:29:51

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2013-09-09 15:06:50

• .面粉500克放入盆中。
  2.这个时候把温水称好，（285克温水），精盐1小勺，和鸡精一小勺放入温水里面搅合溶化。
  3.把温水放入面粉中揉成大雪花片，然后倒入20克植物油。
  4.把面团揉成光滑的面团，醒至20分钟。
  5.把醒好的面团拿出来，放到案板上，搓成长条状。
  6.均匀的分成4等分。
  7.拿其中一个面团，擀成大面片，越薄越好，然后在面皮上抹上植物油在撒上葱花。
  8.将面片从底端开始，层层叠起后，将层次面朝上，（像叠扇子形状的）。
  9.从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。
  10.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
  11.电饼铛预热5分，然后按烙饼健，倒入适量油，油热后，放入饼坯。
  12.盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。
  13.出锅。

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  c***

  2013-09-09 15:06:50

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