方法一 手抓饼操作步骤 1、将饼片取出，去掉薄膜后待用(无需提前解冻)。 2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中(无需放油和食用盐)，改至中火，上下来回多次翻面，至饼膨胀，且双面皆成金黄色。 3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。
4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。 方法二 正宗台湾手抓饼的做法： 1。 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状； 2。 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑； 各式手抓饼(18张) 3。
用保鲜纸把它包好静置30分钟； 4。 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐； 5。 将面皮如折扇子般折叠成一条长条； 6。 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁； 7。 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）； 8。
一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将； 9。 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。 方法三 制作食材 主料：高筋粉 手抓饼 辅料：黄油、鸡蛋 调料：盐、味精 制作流程 1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用； 2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
特点：层层分明，金黄酥脆。
面粉，加水，油，混匀
材料：面粉 250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、盐适量 做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团,案板洒面粉，继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟 面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来，盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）,一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
答：教您台湾手抓饼怎么做，如何做台湾手抓饼 1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状； 2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑； 3...详情>>
答：好象有详情>>
