材料 粉500克，猪夹心肉500克，猪皮冻200克 做法 1。调馅儿 主料：猪肉 配料：食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤 拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔，其间要加三遍鸡汤。 2。和面 面 水，面多了加水，水多了加面，呵呵。
然后要用劲揉，三光要领：手光、面光、盆光。 揉好的面要“晌”一下，（晌，也就是静放一会儿） 摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之后，面就算准备好了。 3。擀皮儿 揪襟儿，也就是把面揪成大小均匀的面揪揪 按成片儿状 擀成圆形，皮儿要薄，且均匀 4。
包包子 馅儿少了不好吃，馅儿多了包不住。您看清楚喽，这么多才正好。 5。五蒸 水开后，上锅蒸13~15分钟，包子就熟了。刚蒸好的包子提起来象灯笼，放下去象菊花。 热气散了以后，包子皮会变硬，这时候提起来就不象灯笼了。不过，平放的时候还是蛮象菊花的。
6。最后一道工序----吃 吃开封的灌汤小笼包子也要遵守操作规范，不然烫坏了可表怪我 轻轻提，慢慢移； 先开窗，再喝汤； 一口闷，满口香！ 开窗，就是先把皮儿咬开个口儿 把包子里的汤吸出来喝，如果包子热，别忘了先吹吹。
做法不同。和面时，不放酵母，只放泡打粉。面团不用发酵。靠泡打粉，现在外面很多小笼包都这样。
答：如果想做馒头，拿一个盆放一些面粉和发酵粉，再加水，然后动手揉和，很快面粉变成一大团柔软的面团,把盆盖好之后，放到温暖的地方。发酵粉含有酵母，酵母放到了面团里，就...详情>>
答：味精是很好的调味品之一，很多家庭把它做为做菜的必备用品详情>>
问：关于肝功能的问题在医院做肝功能检查，查出我是病毒携带者。说是135阳性，问题不严...
答：乙型肝炎与“两对半” 肖杰生 要知道有没有感染乙型肝炎病毒，人们都懂得须抽血验乙肝表面抗原（ＨＢｓＡｇ，旧称ＨＡＡ）才能明确。近年来有些医院又开展了多个检验...详情>>
