小笼包的面和水煎包的面是一样吗
小笼包的面和水煎包的面是一样吗
主料
五花肉肉馅 (适量)
香芹叶 (适量)
中筋面粉 (300克)
辅料
奶粉 (10克)
厨具
平底锅
步骤:
酵母溶于温水中,静置5分钟备用。
面粉加入奶粉、酵母水和成软面团,包上保鲜膜发酵备用。
肉馅中加入香油、蚝油、酱油各2勺、盐少许、葱姜水,拌匀腌制15分钟;香芹叶子择洗干净沥干,切碎。
面团发至原来的1。5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。
肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲。
把松弛好的面团再揉几下,切成剂子,擀成包子皮。
面皮包入馅料,打褶成包子坯。
平底锅倒少许油,加热后,把包子一个个码在锅底。
小火加热让油把包子底部煎脆。
把淀粉水倒入锅中,盖锅盖大火烧开,中小火加热。
煎至约5分钟至水收干,听到吱吱作响声。
撒上黑芝麻、香葱碎,盖盖子焖1分钟即可食用。
答:南方称之为生煎包,北方称之为水煎包,区别不过是在煎好的包子上撒香葱花和芝麻!材料:(20个)中筋面粉300克、酵母粉2小匙、清水150ML、猪肉馅250克、酱油...详情>>
答:详情>>
问:包皮环切后有瘢痕疙瘩怎么办?我是去年年底做的包皮环切手术,当时伤口裂开了一次,现...
答:我也做过包皮环切手术,裂开处(包皮系带处、阴茎右侧)也有明显的瘢痕疙瘩。但是我勃起时没有疼痛感。我当时伤口里面还有线条没有拆除干净,后来去医院的时候,护士说没什...详情>>
问:蝎子蛰伤被蝎子蛰伤,麻痒.有什么偏方吗?最好用日常生活中随手可得的东西.先谢了.
答:白矾适量.水化开.涂于伤处,可立即止痛消肿. 此方用于蝎子蛰伤,局部肿痛者.详情>>