请问有做过小笼包的师傅吗？
请问有做过小笼包的师傅吗？怎么弄面才能和外面卖的一样，又白又松软
酵母加老面引子。
幸***
2018-02-16 17:28:19
碱要放的适量，多了的话就会变黄变硬。加一点点啤酒可以使面更蓬松，加一点点糖水可以使面白，面粘手的话估计是水的比例不合适，应该适当改良一下，另外揉面的次数很重要，在完全发酵前最好揉三次
M***
2018-02-16 10:28:19
问：小笼包的历史由来
答：小笼包是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才...详情>>
问：我想学小笼包技术，上海哪里有小笼包培训呢？
答：小笼包的简单做法： 1、中粉加上温水混合即可。 2、淀粉加适量的开水合成团。 3、趁热将两种面团混合搓均成团。 4、肉碎加丁料里的调料调好，最好加上切成小丁的皮...详情>>
问：河北学做小笼包，哪教小笼包？
答：小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤包子”流传至今。清代同治年间，在今常州、无锡一带出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味...详情>>
问：哪家蟹粉小笼包培训专业？-蟹粉小笼包一种有多少种口味？蟹粉小笼包是怎么做出来的？
答：详情>>
问：null小笼包
问：小笼包哪里的最好
问：怎样选购适合的粉底霜？
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
问：新毛巾用一段时间后为什么会出现黄色斑点？
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
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