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小笼包的面是这么发的?

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小笼包的面是这么发的?

小笼包的面是如何发的。我也听过很多人说是死面不叫酵母，但是那样的话蒸出来的小笼包会呈现出一点点缩小，俗话就是死面不饱满。。。。如何解决这个问题，跪求。。。。

小***
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    2018-11-21 01:35:55 
  • 我记得死面就是蒸馒头包子胀不起来的面，俗话说死面。
    用来发面的面叫做老面，是发酵好的面晒干后方便储藏，要用的时候，就化成水，和在面团里面。
    那是很古老的方法了吧，我是很小的时候在乡下看见大人那么做的。
    现在可以去超市买泡打粉之类的来用。

    谎***

    2018-11-21 01:35:55

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