红烧腐竹的原料是腐竹200克，木耳（水发）100克，凉拌魔芋丝100克，胡萝卜50克，植物油25克，酱油15克，盐1克，白砂糖5克，味精1克，大葱6克，姜3克， 制作方法是先用凉水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成片；木耳用清水张发，洗去杂质，挤干水分，掰成小朵;胡萝卜切片;葱、姜切末。炒锅上火，放人油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒勻，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放人味精和香油，翻炒均匀后即可。可防治肥胖、高脂血症、动脉硬化。
答： 原料腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。 制作(1)用热水涨发腐...详情>>
