酸牛奶时鲜牛奶经过乳酸菌发酵制成的。酸奶中的营养素除乳糖部分转变成乳酸外，其成分与鲜牛奶基本相同，而且由于其酸度的增加，使维生素C和B族更容易保存。
由于 酸牛奶PH值低使蛋白质成为凝乳，能更好地消化吸收。同时由于PH的降低使钙吸收率比鲜奶更高。
酸奶中的乳酸杆菌进入肠道后，在肠道可抑制腐败菌的繁殖，减少腐败菌在肠道中产生毒素而起到预防肠道疾病的保健作用。
某些乳酸菌在肠道能合成维生素，如维生素B族，是人体增加了维生素B族的来源。
酸奶中由于细菌分解乳糖而形成乳酸，适合于患有乳糖不耐症的人群饮用。对于缺少胃酸的人，吃了酸奶能促进食欲，协助消化。
酸牛奶确实具有保健作用。
你好朋友,300毫升
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