砂仁鲫鱼汤的原料是砂仁、小茴香各6克，大鲫鱼1000克，胡椒、辣椒、陈皮、荜茇各3克，葱50克，生姜20克，食盐10克，蒜2瓣，花生油1000克。 制作方法是先将鲫鱼去鳃、鱗、鳍，剖腹去内脏，洗净。将胡椒略碎，同辣椒、陈皮、砂仁、荜茇、小茴香、葱段、姜片、蒜片用食盐和匀，装入鱼腹内。将锅中放花生油，待油六成热时，将鲫鱼下油中煎，待鱼色黄至熟，捞出沥去油。在锅内放熟油少许，煸姜、葱，注入清汤，调好味后，将煎熟的鲫鱼下汤内略煮，待汤沸后即可。佐餐食用。具有健脾燥湿、行气利水的功效，适合脾虚湿盛引起的腹泻。
答：砂仁鲫鱼汤的原料：鲜鲫鱼150g,陈皮6g，砂仁3g，葱、生姜、精盐各适量。将鲜鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，将砂仁放人鱼腹中，然后与陈皮一起 放入砂锅内，加适量...详情>>
