凤凰水仙又名广东水仙、饶平水仙，它不只是一种茶，而是一个庞大的集合体, 共同组成广东乌龙茶的支系。广东乌龙茶由闽北乌龙茶、闽南乌龙茶发展而来，主产 于汕头地区的潮安、饶平、丰顺、蕉岭、平远、揭东、揭西、普宁、澄海；梅县地区 的大浦；惠阳地区的东莞。广东乌龙茶包括的种类主要有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头 单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰等。凤凰水仙茶树植株高大，树姿较直立，叶呈长椭圆或椭圆形，芽叶肥壮，茸毛少， 叶色浅绿。成茶因原料优次和制作精细程度不同，主要分为四个品级：最名贵为单丛；其次是浪菜，香气比较高；再次是水仙，用春茶后期的鲜茶及夏茶制成；最后是雪片，即秋冬季采制的茶叶。从总体品质特征看，凤凰水仙条索挺直粗壮，条形完整，色泽黄褐，油亮润泽，泛朱砂红点；散发天然香，清高悠长，芬芳持久;味道浓爽，回甘力强，耐冲泡；汤色橙黄清澈，沿着瓷盏呈金黄色彩边；叶底黄亮柔软，边缘半红。
答：凤凰水仙，产于广东潮安凤凰乡，它是条形乌龙茶，有天然花香，滋味浓，耐冲泡。凤凰水仙采摘严谨，通常在午后采摘；以驻芽后第一叶开展到中开面时最为适宜；过嫩，成茶苦涩...详情>>
