如何制作鳝鱼当归人参?
如何制作鳝鱼当归人参?
鳝鱼当归人参的原料有鲜鳝鱼800克,当归20克,人参15克,黄酒5克,葱10克,姜5克,蒜15克,味精1克,盐1克,酱油5克。然后鳝鱼宰杀后,去头、骨、内脏,洗净,切成段备用。当归、人参装入纱布袋内,扎紧袋口。将鳝鱼、纱布袋放入锅内,加清水1000毫升,用旺火烧沸后,撇去浮沫,加黄酒,转用文火煮熬1小时,捞出纱布药袋,加盐、葱、姜、蒜、酱油煮片刻,加入味精,调好口味,即成。吃肉饮汤。可防治久病体弱、疲倦乏力、贫血。
答:原料:人参、当归各10克,黄鳝400克,葱、姜、蒜 各6克,老抽8毫升,胡椒粉3克,盐2克。 做法:①鳝鱼宰杀后,去脊骨、内脏,洗净血水,切 丝;人参、当归装入...详情>>