黑米红枣杂豆粥
食材:黑米和血糯米、冰糖、红枣、花生、黑芝麻(熟制)、莲心、红豆、黑豆、红腰豆以及花芸豆。
做法:
1、除冰糖、黑芝麻(熟制)外的所有食材洗净后浸泡。莲心约1个多小时、红枣约2个小时、红豆、黑豆、红腰豆、花芸豆要稍微浸泡的时间长一些,约3、4个小时、黑米和血糯米只要泡至胀发、花生不必浸泡洗净备用就行。
2、把浸泡后的红豆、黑豆、红腰豆、花芸豆放入锅中,然后根据全部食材的多少和自己对于成品稠度的需要加入适量的水,水要一次性加足(等下如觉多的话可以舀出但尽量不要再另行添加)。
3、大火煮开后转中小火煮至锅中的豆粒有7、8分熟(将开未开花前)的时候,加入红枣、莲心以及泡发好的黑米、血糯米。
4、继续中小火慢煮,至豆粒和米粒开花时,加入洗净的花生豆续煮。
5、等锅里的豆粒、米粒酥软至自己想要的程度时用适量的冰糖调味,关火前再撒上一大把炒熟的黑芝麻即可。