什么食物中含大豆异黄酮?
什么食物中含大豆异黄酮..
大豆异黄酮是黄酮类化合物,是大豆生长中形成的一类次级代谢产物,是一种生物活性物质。异黄酮在自然界中的分布只局限于豆科的蝶形花亚科等极少数植物中,如大豆、墨西哥小白豆、苜蓿和绿豆等植物中,其中异黄酮含量最高的只有苜蓿和大豆,一般苜蓿中异黄酮的含量为0.5\%-3.5\%,大豆中异黄酮含量为0.1\%-0.5\%。
答:它主要存在于大豆和黑豆等豆科植物中. 大豆学名为Giycine max(L)Merrill,别名:黄豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等)。我国大豆品种类型极为丰...详情>>