食品生物性污染是怎么回事?
食品生物性污染是怎么回事?
生物性污染是指食品受到具有生活性物 质及其毒素的污染。在人生活的环境中存在着大量的微生物,包括病毒、细菌、真菌及其毒素、寄生虫及其虫卵、昆虫和其他动 物。生物性污染首先是细菌污染。细菌生命力极强,在温度、水分、营养适宜条件下每15〜20分钟即可分裂繁殖一代。在我们的生活中,食品不可避免地受到细菌污染,污染越多,越容易腐 败变质,带有致病菌的机会就越多。这些病菌通过污染环境,污染生产用具造成疾病的传播。
答:生物性污染是指自然界中各类生物性因子对农产品质量安全产生的危害,如致病性细菌、病毒以及毒素污染等。生物性危害具有较大的不确定性,控制难度大,有些可以通过预防控制...详情>>