角瓜生鸡蛋饺子馅儿的小笼包是较为普遍的一种素馅包子，我们了解角瓜的营养成分较为高，它的水份比较多，具备利湿有利排尿的功效，在防止水肿层面实际效果是非常好的，此外也有可溶的膳食纤维素，具备非常好的提升胃肠动力的功效，并且角瓜的味儿较为清爽，可以充足融进生鸡蛋的鲜美，吃起來口味很好。
角瓜生鸡蛋馅包子做法
用材
主要材料：生鸡蛋4个、小麦面粉一碗
调味品：食用盐适当、食用调和油适当、花椒面适当、虾米皮适当
1.生鸡蛋加少量盐搅拌
2.热锅中，倒进鸡蛋液不断的用筷子搅拌，炒散，放凉
3.角瓜用擦板擦成丝
4.用干净沙布挤干水份，挤出的汁无需丢掉能够用于揉面
5.小麦面粉用角瓜汁合成面糊饧10分钟
6.虾米皮清洗，葱切末
7.将角瓜丝、生鸡蛋、虾米皮、葱翻拌，再放进花椒面、盐、油翻拌
8.饧好的面糊搓揉发展条，揪成小剂子
9.按扁，擀成饺皮
10.取一擀面皮放进适当的馅
11.再折起来，揉成水饺
12.锅中水烧开，放进水饺，用铁铲沿着锅边搅拌
13.锅再度开后加少量冷水，再煮沸，那样反复2次，水饺飘浮河面就可以捞起来摆盘了。
吃角瓜的益处：
1、中医学觉得豆角具备清热解毒有利排尿、除烦解渴、止咳润肺、消肿消结的作用。可用以輔助医治水肿腹胀、渴不欲、疮毒及其肾炎、肝硬化腹水等症。具备除烦解渴、止咳润肺、清热解毒有利排尿、消肿消结的作用。
2、豆角对渴不欲、水肿腹胀、疮毒及其肾炎、肝硬化腹水等症具备輔助医治的功效；能提高免疫力，充分发挥抗病毒治疗和肿瘤的功效；能推动人体内甘精胰岛素的代谢，可合理地预防糖尿病，防止肾脏变病，有利于提高肾脏体细胞的再造工作能力。
3、豆角含有蛋白、矿物和维他命等物质，没有人体脂肪，还带有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸等物质，且含醋酸盐很低，有清热解毒有利排尿、除烦解渴、止咳润肺、消肿消结等功效。
4、豆角带有丰富多彩的维他命和水份，常常食在为身体补充所需维他命的另外，还可以让皮肤更为的莹润有光泽度。对肤色暗黄的群体而言是一道美容护肤的上品。