肉鸡生物性污染是怎么回事?
肉鸡生物性污染是怎么回事?
内源性污染指肉鸡生存期间污染微生物而造成产品污 染。由于目前屠宰肉鸡的来源很杂,点多面广,兽医防疫体系还 不健全,常造成疫情不清,养禽生产中传染病、流行病时有发生,这在很大程度上影响了安全肉鸡的生产。带菌微生物包括致 病性微生物、非致病性微生物和条件性致病微生物。如病毒、细菌及其毒素、真菌及其毒素;寄生虫污染中的球虫等;昆虫污染 中的蝇蛆等。外源性污染指肉鸡在饲养、屠宰加工、贮藏、运输、营 销过程中引起的污染。污染途径主要有水、空气、土壤、生产加 工过程、贮藏运输。
答:由微生物,包括细菌与细菌毒素及霉菌和霉菌毒素、寄生虫及虫卵、昆虫等引起的饲料污染。生物性污染不仅使饲料质量下降,而且导致大批动物的身体素质下降,从而导致动物的数...详情>>
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