用料：猪蹄1千克，带衣花生米100克，红枣40枚，黄酒25克，酱油60克，白 糖30克，葱段20克，姜10克，素油、精盐、味精、小茴香、八角、花椒各适量。 做法：将带衣花生米、红枣洗净，放在碗内加水浸泡;猎蹄去毛后洗净，斩成 块入锅，加适量水，用中火煮至四成熟捞起，用酱油拌勻。 炒锅置火上，加素油烧至七成热，下猪蹄块炸至金黄色捞出，下入砂锅内，注人 清水，加人花生米、红枣及白糖、黄酒、葱段、姜、 精盐、味精、八角、小茴香、花椒，用大火烧沸后换 用小火慢炖至熟烂即可。 功效：安神、养血、补脾，可用于贫血、血小 板减少性紫癜、白细胞减少等症的辅助食疗。佐 餐食用。
答：大枣花生炖猪蹄的原料是猪蹄1000克，带衣花生米100克，大枣40枚，黄酒25克，酱油30克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，精盐、味精、小茴香、大茴香、花...详情>>
