蜂蜜有一股酒味是不是发酵了?
蜂蜜有一股酒味是不是发酵了?还能吃吗蜂蜜有一股酒味是不是发酵了?还能吃吗
你好,不能,蜂蜜发酵与水分含量有直接关系,蜂蜜含水分过多,糖的浓度及其它抑菌成分浓度降低,抑菌能力随之降低,在适宜的温度下,蜂蜜里的酵母菌便会大量繁殖,加快蜂蜜的发酵,变质发酵后的蜂蜜,酸度增加,品质变劣,营养成分和风味受到破坏,发酵越严重,破坏程度也越大
你好,建议不用使用发酵的蜂蜜。通常蜜中含水量在21%以上,即有利于酵母菌的生长繁殖。若蜜中含水量超过33%,酵母菌的活动则更频繁。如果酵母菌在蜜中大量繁殖,就会将蜜中糖分分成酒精和二氧化碳,这就是蜂蜜的发酵。发酵后就是酒精、糖、二氧化碳还有水,基本没什么营养了,并且含有大量菌类,吃了有可能会坏肚子。
答:这种蜂蜜不能食用了. 在这告诉你几个简单的方法识别蜂蜜的好坏: 1 先看蜂蜜的水平面:如果有一层白色的小泡沫就表明蜂蜜已经不能食用了. 2 晃动装蜂蜜的瓶子:如...详情>>