大豆历来就有“植物肉”之称。它含有40%的蛋白质，20%脂肪和糖类，以及丰富 的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，同时还具有人体代谢需要的其他营养素，对提髙 机体的抗病能力、延缓人体细胞衰老等，均有益效。据分析，〇.5千克大豆相当于1千克 多痩肉，1.5千克鸡蛋或6千克牛奶的蛋白质含量。现代医学甚至认为大豆食品优于肉食。 因为以动物蛋白为食物的人易患肥胖病，而大豆含胆固醇极少，又能降低人的血清胆固 醇，所以大豆是肥胖病、高血压、动脉硬化、心脏病等病人的良药，也是我们每个人延 年益寿的良好食品。
答：一般人皆可食用，黄豆类食品可补钙，适合孕妇食用；黄豆还能缓解更年期综合征，适合更年期人士食用。 黄豆易产气，食积腹胀者不宜食用，否则会加重症状。详情>>
