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补中：甲鱼蛋有补中、滋阴、清热消瘀、健脾健胃等多种功效，多吃一些甲鱼蛋对于人体的健康也有帮助，可以帮助治虚劳盗汗、阴虚阳亢、腰酸腿疼、久病泄泻、小儿惊痫。
降低胆固醇：常食甲鱼蛋者可降低血胆固醇，因而对肥胖、患者有益。
除热散结：甲鱼蛋有滋阴益肾、补骨髓、除热散结的功效，用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、久疟、久痢等症。
